Healthy πένες με κοτόπουλο από τον Άκη σε βίντεο

Συστατικά
250 γρ. πένες high protein
αλάτι
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι
2 κ.σ. θυμάρι
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
70 γρ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα
200 γρ. καλαμπόκι
¼ ματσάκι δυόσμο

Για το σερβίρισμα
δυόσμο
θυμάρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης
Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τις πένες.
Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε εγκάρσια το κάθε φιλέτο σε τέσσερις φέτες και απλώνουμε αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. θυμάρι και ελαιόλαδο.
Μεταφέρουμε στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το μέλι, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το θυμάρι και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το κόβουμε σε λωρίδες και το βάζουμε στο μπολ.
Σουρώνουμε τις πένες, τις βάζουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με δυόσμο, θυμάρι και ελαιόλαδο. 

akis
Δείτε κι εδώ

loading...

Κοινοποιήστε το στα παρακάτω κουμπιά