Λαζάνια με θαλασσινά

Συνταγή γεμάτη αρώματα

ΚΑΝΤΕ ΕΝΑ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΤΟΥ MATI GR

Υλικά για 4 άτομα

    250 γρ. λαζάνια
    500 γρ. μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος
    300 γρ. γλώσσες
    300 γρ. μύδια χωρίς κέλυφος
    άλλα θαλασσινά (προαιρετικά)
    150 ml λευκό κρασί ξηρό
    1 κ.σ. βούτυρο
    4-5 ντομάτες ώριμες, σφιχτές, αποφλοιωμένες
    1-1.5 κ.σ. ελαιόλαδο
    2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο ή πολύ ψιλοκομμένο
    1-2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο και 2 κλωναράκια
    1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
    αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την μπεσαμέλ θαλασσινών


    300 ml από τον ζωμό που έβρασαν τα κεφάλια των γαρίδων
    700 ml γάλα (3.5% λιπαρά) καυτό
    100 γρ. βούτυρο ανάλατο
    100 γρ. αλεύρι όλες τις χρήσεις
    1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
    ½ κ.γ. αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το τελείωμα

    1 κ.σ. βούτυρο σε μικρά κυβάκια (για το ψήσιμο)
    3-4 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ

Αρχική σελίδα του MATI GR

Κοινοποιήστε το στα παρακάτω κουμπιά